Oletko tehnyt pitkästä aikaa - Silakkapihvejä?

Hain tänään silakoita ja perkailin niitä Markuksen päiväunien aikana. En oleta, että se on just se juttu johon haluaa aikansa käyttää ja siksipä myös valmiita fileitä on kaupan. Mutta ainakin niistä muistuttelen tekemään pihvit ja paistelemaan niistä päivällisen. Rapsakoita ja hyviä, perunamuusin kanssa tottakai!

Tein muusin puoliksi perunasta ja puoliksi kukkakaalista. Mikko kommentoi, että on melkein parempaa kuin pelkästä perunasta, eikä kukkakaalikaan maistu läpi lähes lainkaan! Tavallaan en tavoitellut ihan tuota reaktiota, mutta kevyemmän oloista ja tosi hyvää, kuulemma. Niin olikin.
Tein siis muuten, kuten pottumuusin, mutta käytin vaan puolet perunamäärästä kukkakaalia.

Silakkapihveihin tein tällaisen täytteen:

n.100gr maustamatonta tuorejuustoa
1 pieni punasipuli hyvin pieneksi pilkottuna
tuoretta tilliä hienonnettuna
1-2 tl piparjuuritahnaa
loraus sitruunamehua
ainekset vaan sekaisin ja pihvien väliin.

Mausta kaikki fileet suolalla ja valkopippurilla. Täytä, kierittele korppujauhoissa ja paista voissa.
Koska en ehtinyt paistamaan ja jos et myöskään ehdi tai halua, pihvit voi paistaa 225 asteisessa uunissa n. 15 min. Käänsin ne paistamisen aikana kerran.

Tee myös lisukkeeksi näitä aikaisemmin kehumiani Mummonkurkkuja 

Viikonloppu studiossa

Olimme Mikon kanssa koko viikonlopun studiossa nauhoittamassa oman bändimme levyä. Mummi oli Markuksen kanssa, mutta tänään ihan lopussa Markuskin pääsi käymään paikan päällä. Olipahan jännä paikka! Oli piuhoja ja kitarakamaa, teknisiä laitteita ja vilkkuvia valoja. Jos isä oli niinkuin karkkikauppaan päässyt niin niin oli poikakin.

Rumpuja soitettaessa laitetaan usein bassorummun sisään jotain pehmikettä. En tiedä oliko studion nurkasta löytynyt pehmopupu ollut tällaisessa duunissa, mutta nyt se sai ainakin vaihteeksi haleja ja pusuja.

Rock ´n Roll !!

Sydämellistä Ystävänpäivää!

Hyvää Ystävänpäivää. Ehkä tämä on kornia, mutta minusta myös osuvaa. Sydämiä juustolautasella ja keitossa. Ystävänpäivänvietto ei ehkä muuta tarvitse. Tee sellainen kasviskeitto josta pidät ja lisää siihen loppuvaiheessa sydänpastaa! Käytin Myllyn Paras- sydänmakaroonia, löytyi lähikaupasta.
Opin Martha Stewartilta, että kun viikunat leikkaa pitkittäin poikki ne näyttävät sydämiltä. Käytä kuivattuja, pehmeitä viikunoita. Viikunat ovat yleensä ihan rypyssä ja lintassa. Avaa niitä niin että ne hiukan pullistuvat ja leikkaa sitten viipaleita tai vaan keskeltä pitkittäin poikki.

Kivoja pieniä yksityiskohtia.

Pus pus ja hyvää viikonloppua.

Storsak-hoitolaukku

Olen viikonloppuna järjestellyt tavaroitani ja siivoillut ja tehnyt huoltohommia!
Ihastuin jo raskaana ollessani ystävälläni Mikaelalla tähän hoitolaukkuun. Vuoden ajan se on ollut joka päivä mun ja Markuksen matkassa ja käyttö on ollut kovaa. Nyt se tarvitsi huoltotoimenpiteitä, kantokahvat oli ihan mustuneet liasta ja kauttaaltaan laukku oli tosi likainen. Pesin sen Softcare:n nahanpesuaineella ja olin tosi tyytyväinen tulokseen. Ei sillä pahat läntit lähteny kokonaan pois, mutta yleisilme on tosi paljon puhtaampi ja vaaleampi. Ajan patinaa laukussa kyllä on ja ei mua se haittaa, nahassa se juuri saa näkyä, mutta toi käsittely tuntui saavan sen uuteen eloon. Kannattaa hoitaa nahkatuotteet tolla aineella.

Hoitolaukku Storsak ja malli Sofia. Rakastan tota laukkua. Se on kallis, mutta ostin sen myös pitkäaikasemmaksi laukuksi kuin ihan-vaan-vaippa-kassiksi. Koska Markuksella oli maitoallergiaa, kannoin mukanani aina isoa pönttöä korviketta ja tuttipulloja ja vaikka-mitä; tähän laukkuun mahtuu. Ja sisuksen voi pyyhkiä kostealla joten puhtaanapito on helppoa.

Viikon aikataulu on tiukka. Treenaamme bändin kanssa ja samalla saamme yhden kummisedän kaupunkiin. Viikonlopuksi Markus odottaa Mummia kylään ja lapsenvahdiksi. Ja minä seuraneidiksi!

Juuri kun suunnittelin pulkkailua on Helsingissä loskaa, vettä ja nurmikko vihertää. Olenko vaan hidas vai onko ilmoja pidelly?

Noh, onhan laskiaiseen kyllä vielä aikaa.

Kikherne-pasta on viikon vege

Tänään syötiin viikon vege -päivällinen. Tämä on tosi nopea, helppo ja täyteläinen ruoka. Kannattaa ottaa repertuaariin, on hyvää myös! Törmäsin tähän kikherne spagettiin Real Simple lehdessä ja muokkasin sitä jonkun verran. Kikherneistä tulee keittämällä ja soseuttamalla ihanaa hummus-tahnaa, mutta tässä ohjeessa ne paistetaan uunissa rapeiksi korppujauhojen avulla. Herneet valmistuu samalla kun keität spagetin kypsäksi, yhdistät aineet ja maustat lorauksella oliiviöljyä ja sitruunamehulla. Eniten aikaa menee ehkä loppujen lopuksi korianterin nyppimiseen, mutta aionpa kouluttaa Markuksesta nopean apukokin. Heti kun yrtit rupeaa kiinnostamaan enemmän kun Legojen pikku-ukot.

Voi olla, että nypin vielä vuosienkin päästä itse yrttini. Ammatinvalintakysymys, sanovat.


Tarvitset:

Spagettia
1 prk Kikherneitä. purkeissa on tavallisesti n. 200 gr herneitä.
Kapriksia 40gr ( puolet tavallisesta kaupassa myytävästä kapris-purkista )
1 nippu korianteria
1 valkosipulinkynsi
2 rkl korppujauhoja
1 sitruuna
oliiviöljyä
juustokuminaa
suolaa
pippuria
( parmesania )

Tee näin:

Tästä ohjeesta kaksi iiiisoa annosta. Riittää varmasti myös kolmelle varsinkin jos kolmas henkilö on lapsi.
Laita spagettia varten iso kattilallinen vettä kiehumaan.
Avaa kikhernepurkki.
Huuhtele herneet ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Kaada uuninpellille. Lisää 2 rkl korppujauhoja ja n. 50gr kapriksia. Hienonna joukkoon 1 valkosipulinkynsi. ( valkosipuli sopii kikherneiden kanssa, mutta jos et siitä pidä, tai olet menossa kahdenkeskiseen kuukausipalaveriin pomosi kanssa, voit jättää ne toki pois ) Nypi vielä kikherneiden joukkoon puolet korianterinipun lehdistä, 1/2 tl juustokuminaa ja rouhi päälle suolaa ja pippuria ja kaiken päälle kunnon loraus oliiviöljyä. Sekoita ja laita 200 asteiseen uuniin n. 20 minuutiksi. Sekoittele herneitä puolessa välissä. Kun aika on kulunut, tarkista ja maista, että herneet ovat rapeita ja paistuneen näköisiä.

Keitä kahdelle n. 300 gr spagettia, valuta ja laita takaisin kattilaan. Kun herneet ovat valmiit yhdistä aineet ja purista sekaan vielä puolikkaan sitruunan mehu, loraus oliiviöljyä ja loput korianterin lehdet. Tarkista suola. Kun olet annostellut pastan lautasille, raasta vielä halutessasi päälle parmesania.

Viikonlopun kuvia

Aloitin viikonloppuna uuden käsityöprojektin, lastenhuoneen maton ja kärsimätön kun olen, ryntäsin perjantaina hankkimaan aineita ajatuksena tehdä matto viikonloppuna valmiiksi. Työ on tosi paljon hitaampaa kuin kuvittelin, eikä ainostaan siksi että Markus makaa sen päällä kokoajan mutta ne noin kolme riviä, jotka olen saanut valmiiksi lupaavat hyvää, joten sitä on kiva tehdä keskellä yötä silmät ristissä. Tästä myöhemmin lisää mutta innoituksena ovat Maroccolaiset Boucherouite-matot joihin olen kovasti ihastunut.

Saa ny nähä - miten onnistun.

Matot on mykkyrällä kun Markus kävelee ja koittaa juosta pitkin kämppää. Jätkä on vauhdissa.

Viikonloppuna meillä oli kuivahtanut ranskanleipä kaapissa, joten tein leipäsalaattia eli Panzanellaa. Nam nam.

Tee näin:

Marinoi ensin paprikoita. Pilko paprikoita neljään osaa ja lado uunipellille nahka ylöspäin. Paahda grillivastuksien alla kuumassa uunissa niin että paprikan pintaan tulee kauttaaltaan mustia pisteitä ja kuori on nahkean, ryppyisen näköinen. Laita paprikat heti kulhoon, jonka saat peitettyä tiiviisti kelmulla tai laita ne muovipussiin. Anna jäähtyä.  Kuori lähtee tämän jälkeen paprikoista helposti sormin vetämällä. Kaada paprikoiden päälle oliiviöljyä, pilko pari valkosipulin kynttä ja heitä sekaan muutaman timjamin oksa. Anna marinoitua yön yli tai ainakin muutamia tunteja.

Panzanellaan tarvitset:

Puolikas kuivahtanut ranskanleipä
Yksi pallo mozzarellaa
Yksi rasia 200-250gr kirsikkatomaatteja
ne marinoidut paprikat
1 nippu basilikaa
oliiviöljyä
punaviinietikkaa
suolaa
pippuria

Revi ranskanleipä suupalallisen kokoisiksi ja yhdistä kaikki aineet. Survo tomaatteja vähän jollain kauhalla, jotta niistä tirisee mehua. Pilko paprikat myös sopiviksi paloiksi. Samoin mozzarella. Käytä paprikoiden marinointilientä ja lisäksi oliiviöljyä, kunhan saat n. 6 rkl oljyä ja 1 1/2 rkl punaviinietikkaa ja ripaus suolaa ja pippuria. Maista ja tarkista suola. Anna maustua vielä n. tunti jääkaapissa ja lisää ennen tarjoilua basilikan lehdet.

Mainio lounas, mutta sopii myös esim. paistetun kanan kanssa tosi hyvin.

Runebergin tortut

Himoitsen Runebergin torttuja ja olen onnellinen kun ne ilmestyy kauppoihin jo pian joulun jälkeen. Kotonakin ollaan leivottu ja viimeksi tänään, mutta kuvat on aikasemmalta leivontapäivältä, vielä vanhalta asunnolta. Tänne uuteen ollaan kotiuduttu tosi hyvin, eikä tullut ikävä vanhaan nyt kun näitä kuvia selailin, mutta hauska päivä se oli.
Markus on aina mukana, kun touhuilen kaikenlaista. Joskus se tarkoittaa sitä, että jutut pitää tehdä mahdollisimman nopeasti ja samalla järjestää jos jonkunlaista oheistekemistä siihen vierelle. Ja vaikka lähes koko suku olisi mukana leipomassa niin desimitta saatetaan järsiä ja se piilotetaan ( kuten nyt on käynyt ) taikinaan tippuu megablocksi, kuorrutus epäonnistuu ja leivonnaisten pohjat palaa. "Sekasin-ne-mahassakin-menee" -sanonta mielessä tulee työt aina viedä loppuun ja lopussa odottaa makoisa kotitekoinen Runebergin- tai Fredrikantorttu, kostutettuna niin vahvasti punssilla ettei sitä ainakaan Markuksen kanssa tarvitse jakaa.

Tällä Helsingin Sanomien perusohjeella tulee 4 isoa torttua korkeaan muottiin. Jos teet pieniin muffinssivuokiin, tee vain 10 kpl ( niistä tuli onnettoman pieniä 12 vuokaan )

Kun olet paistanut tortut, kostuta ne punssi-sokeriliemellä: Kiehauta 2 dl vettä ja 3 rk sokeria ja lisää joukkoon 1 dl punssia. Kostuttele pari kertaa, anna imeytyä välissä.

Koristele kun ovat jäähtyneet kunnolla ; )

Näistä tuli todella hyviä.