Hyvää Uutta Vuotta ja lämmin artisokka-dippi

Okei täällä ollaan ja kuunnellaan pauketta, pojat nukkuu. Tein lämmintä artisokka-dippiä ja dippailin ja siemailin kuohuvaa.
Tervetuloa 2014.
Toi dippi oli ihanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa .................. dippaile crostineja tai juures-tikkuja tai sormiasi.....

Tee näin:

1 tölkki säilöttyjä artisokansydämiä ( 390gr )
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
120gr majoneesia
120 gr raastettua parmesania
Lämmitä uuni 225 asteeseen
Pilko artiskonsydämet silpuksi. Yhdistä kaikki aineet. Mausta halutessasi tabascolla tai worcestershire-kastikkeella. Paista n. 15-20 min. 

Meidän vuosi 2013

Jotenkin vahingossa tämän blogikirjoittelun kautta olen katsonut maailmaani linssin läpi nyt vuonna 2013. Markus syntyi jouluaattona, joten vuosi sitten tähän aikaan meillä oli pieni vauva kotona, enkä usko että mitenkään rekisteröin, kuinka paljon noi raketit paukku tossa ulkona. Oltiin huolissamme lähes kaikesta ja mietin ehkä kuinka ollenkaan selviän tästä vuodesta.
Ja sitten 2013 osoittautui ihan kaikella tavalla erilaiseksi kuin olisin ikinä voinut kuvitella. Mulla on lapsi joka on kasvanut pieneksi ihastuttavaksi pojaksi, mies jonka kanssa meillä on ihan maailman parasta, Markuksella on ystäviä, mulla on ystäviä, joiden kanssa oon voinut olla, Markuksella on kaksi mummia, mulla on Äiti ja mulla on Anoppi ja mulla on upeat isovanhemmat.
Ja mulla on nykyään pulisongit, kun Markus repii niin pirusti mun tukkaa.
Kiitos ja kumarrus, 2013!

Minipavlovat uudeksivuodeksi

Teimme Saaran kanssa joulupäivänä jälkiruoaksi mini-pavlovia ja tuli mieleen että niistä saa kauniin ja juhlavan jälkiruoan myös uudenvuoden illallisille.
Granaattiomenan siemenet on kuin pieniä jalokiviä ja tulee oikeuksiinsa valkoista kermavaahtoa ja kaunista puuterinruskeaa marenkia vasten.
Päälliseksi voi tosin laittaa mitä vain haluaa, marjoja tai hedelmiä, mikä vaikka sopii väriteemaasi tai mielentilaasi.
Uudenvuoden kemuja suunnittelemaan siis!

Tee näin:

Käytin Nigella Lawsonin Mini-pavlovas- ohjetta, mutta määrä on tosi hurja ja puolitin sen. Tästä määrästä saat 6 mini-pavlovaa, tai kuten me, 5 ei-niin-miniä.

4 valkuaista
hyppysellinen suolaa
250gr sokeria
2 rkl maissitärkkelystä
1 tl vaniliinisokeria
1 tl valkoviinietikkaa
4 dl kermaa
2 granattomenaa

Kuumenna uuni 180 asteeseen.
Teen muuten aina niin, jos munat on tosi pieniä, että rikon vielä ylimääräisen munan ja käytän sen valkuaisesta  n. puolet. Yleensä ohjeet olettaa että munat ovat suuria.
Vatkaa valkuaiset niin kovaksi vaanhdoksi, että se pitää muotonsa. Lisää sitten hyvin vähitellen sokeri ja vaniliinisokeri vaahdottaen koko ajan. Vaahdosta tulee siis kiiltävää ja hyvin muotonsa pitävää. Lisää sitten maissitärkkelys ja viinietikka ja kääntele ne vaahdon sekaan.
Muotoile leivinpaperille 6 pyöreää marenkia ja tee lusikalla jokaisen keskelle pieni pesä, johon sitten saat ladottua täytteet.
Heti kun laitat marengit uuniin laske lämpötila 150 asteeseen ja paista 30min. Laita sitten uuni pois päältä ja jätä marengit uuniin vielä 30 minuutin ajaksi.
Jäähdytä ja täytä kermavaahdolla ja ripottele päälle granaattiomenen siemenet.
Älä mausta kermavaahtoa enää sokerilla. Marenki on niin makeaa!!

Joulunaika kuvina

Se ravintolaan syömään meno juuri ennen joulua oli ihan loistava idea. Siitä alkoi juhlan tunnelma, eikä tarvinnut sinä iltana laittaa kotona ruokia. Hard Rock Cafe Helsinki on lapsen kanssa loistopaikka, ainakin alkuillasta, meillä oli pöytävaraus neljältä ja silloin on yleensä hiljaisempaa, lounaan ja päivällisen välissä, mutta meille ihan sopiva. Hyvät syöttötuolisysteemit, loistava palvelu, rokki soi ja musavideot pauhaa. Siellä viihtyy isät ja pojat ja äidit.  Ruoka on peruskamaa, aina saa just sitä mitä tilaa.

Joulupäivät menee aina tosi äkkiä ja tuppaa tulemaan vähän blues, mutta nyt jo uusi vuosi mielessä. Raketteja ja pauketta, kuohuvaa ja uusia lupauksia. Tuskin maltan odottaa.

Joulupäivän valoleikki

Vietimme joulupäivän ystävien kanssa syöden ja lasten kanssa touhuillen. Päiväunien ja iltanukutuksien välillä ehdimme kuitenkin Saaran kanssa kokeilla kuvailua led-valosarjan kanssa. Valot ovat patterilla toimiva setti, joten tämä on ihan turvallinen juttu vaikka uudenvuoden bileisiin. Tulee hauskoja kuvia. Kokeile kuvatessa valaistusolosuhteita, ihan pelkät valopallot eivät riitä, mutta huoneen valoon tulee olla himmeä, muttei kuitenkaan liian pimeä.....kokeile löytää paras mahdollinen. Meillä oli ongelmana joko liian pimeä huone tai valoisa, kokeilemalla löytää hyvän ja kun diginä kuvaa, niin antaa mennä vaan, ja yleensä paras otos on se, joka otettiin vähän huomaamatta. Niin se vaan usein on.

Led-valosarja; Claes Ohlsson

Hyvää Joulua!

Joulun Coleslaw ja porkkanalaatikot

Mulla on kova tohina päällä. Yritän saada tehtyä kaikki loput hommat, siivoukset, ruoat, koristelut ja sitten vaihtaa vapaalle. Onneksi Mikko on huomisenkin kotona niin tämä suunnitelma voi onnistuakin. Päivällä leivon vielä jotain, sitten pakkaan pojat ulkoilemaan, teen vielä viimeiset siistimiset ja lähden itse perässä. Meillä on pöytävaraus Hard Rock Cafe:ssa alkuillasta ja se on rock. Kotiin, kinkku uuniin ja jalat pöydälle.

Suomalainen joulupöytä on itseasiassa suunniteltu juuri näin tehtäväksi. Kaikki ruoat on etukäteen valmistettavissa, ruoat on lämmitykstä vaille valmiita pöytään. Sitten vaan "syödään paistia ja juodaan lientä"

Tein coleslaw:ta eli kaalisalaattia tänään punakaalista ja päätin korvata sillä rosollin. Jos perinteet ei taivu tähän niin voi sitä ainakin vaihteeksi syödä kinkun kaverina. Takuulla sopii.

Tee näin:

Leikkaa punakaalia hyvin ohuiksi siivuiksi. Sekoita kastike majoneesista, kermaviilistä ja etikasta. ( 1 dl majoneesia, 1 dl kermaviiliä 1-2 rkl etikkaa, tai sitruunamehua ) Mausta suolalla ja pippurilla ja ripauksella sokeria.

Porkkanalaatikkoon raastin mukaan tuoretta inkivääriä. Se on mausteisempi ja jotenkin raikkaampi kuin perinteinen, jossa on vain hiukan tai ei ollenkaan inkiväärijauhetta. Suosittelen.

Laatikoita on mukava tehdä lahjaksi, tulee tehtyä niin iso satsi, että siitä aina jää annetavaksikin. Jos vielä leivotuttaa ja sulla on koirakaveri, niin tsekkaan ystäväni Puolala-blogi jossa leivotaan koiralle herkkukeksejä.

Onpas tässä kuusenvalossa kiva kirjoitella, Tip, Tip, Tap!

Havuja

Haettiin tänään kuusi ja koristeltiin kotia. Tein havuista edullisia ja just ihania, yksinkertaisia koristeita ikkunoille ja maljakkoon. Jos asut kaupungissa kuten me, pyydä kuusenmyyjiltä jämähavuja. Antavat ainakin täällä meillä niitä mielellään ja varsinkin varmaan kun vein myyjälle korvapuustin!

Joulumieltä : )

Havujuttuihin kannattaa käyttää ohutta kukkakauppiaan rautalankaa   ( Sinooperi ) ja maltillisesti koristeita. Havut on itsessään niin kauniita.

"Havuja Prkl!" kuului meillä muutaman kerran kun kämmeniä pisteli mutta lopputulos on juuri mitä halusin.

Mun (joulu)mekko: Ivana Helsinki

Oletko muistanut tehdä - Munatotia?

Munatoti on jouluinen, Amerikkalainen, samettinen ja klassikko. Piparminttu-munatoti sopii tulevan viikonlopun aterialle jälkuruoaksikin, on nimittäin niin makea, mutta jouluhan on just tällaisen makeilun aikaa.

Tee näin:

Yhdistä 4 kananmunankeltuaista ja 3/4 dl sokeria ja vispaa, kunnes seos muuttuu vaaleankeltaiseksi ja sokeri on sulanut joukkoon. Kuumenna kattilassa 2 dl kermaa ja 4 dl maitoa höyryäväksi ja yhdistä sitten vähitellen muna-sokeri seokseen. Kaada takaisin kattilaan ja kuumenna seosta koko ajan sekoittaen kunnes seos alkaa paksuuntua, ota heti pois liedeltä kun huomaat sen tulevan paksummaksi ja siirrä toiseen astiaan. Tulee munakokkelia jos kuumennat liikaa. Mausta sitten rommilla.
Piparminttu versioon valmistele lasit niin, että kasta lasin reunaa kevyesti vatkattuun valkuaiseen ja kasta piparminttumuruun. Ostin edullisia piparminttu tikkareita Tiger-kaupasta ja hienonsin morttelissa. Laitan lasiin yksi tikkari, se sulaa sinne, maustaa juomaan ja tikkaria voi lupsia sitä mukaan nauttii juomaa. Tämä idea oli Martha Stewartin lasten munatoti versiosta, mutta sopii myös tähän rommilla terästettyyn tosi hyvin. Alkoholiton versio on siis helppo tehdä jättämällä rommi pois.
Jos munatotia jää yli sen voi juoda myös kylmänä. Ripottele pintaan muskottipähkinää tai piparkakkumaustetta, sitten se on tosi jouluinen.

Ihanat latte-lasit ovat Johan & Nyströmiltä   

Tikkareiden sijaan voit käyttää myös piparminttu keppejä joita myydään nyt jokapuolella.

Joku käy napsimassa meidän piparkakkuja

Mä oon leiponut tätä piparisatsia nyt niin moneen otteeseen, että yhdessä vaiheessa ahdistuin, kun huomasin että napsin niitä suuhuni sitä mukaa kun sain leivottua. Ei Markuksen kanssa nimittäin hirveen montaa pellillistä yhdeltä istumalta pysty leipomaan. Pinna on lyhyt, taikina pitkä.
Leivoin noita kauniita lumihiutaleita ja tällä kertaa ison kasan myös ihan pienen pieniä pipareita, söpöjä ja sopivia suupalallisia!
Itsetehdystä taikinasta tulee niin hyviä pipareita eikä mikään valmis taikina ole niitten rinnalla mitään.
Kyllä sen heti maistaa kun niitä tossa leipoessaan syö.

Tällä hetkellä on tosi vaikea tehdä kotona mitään askareita. Markus on kokoajan lahkeessa kiinni tai roikkumassa astianpesukoneen luukulla tai tonkimassa vessassa jos silmä välttää. Olen huomannut että paras on ottaa poika tekemiseen mukaan ja siis istuttaa syöttötuolissa vierelle ja antaa kaikkea puuhaa. Esimerkiksi kaikenlaisten muovikauhojen tiputteleminen tiskialtaaseen on huippuhauskaa ja jaksaa innostaa aina uudestaan ja uudestaan. Kuvissa näkyvät Ikean pehmolelu-kasvikset on olleet meillä alusta asti mukana ruokapöytä-leikkinä ja ne voi heittää pesukoneeseen, eikä mee mikskään. Niistä me ollaan tykätty.